La ricetta Zeppole di San Giuseppe all’olio trae le sue origini dalla tradizione culinaria italiana, in particolare dalla festa di San Giuseppe, festeggiato ogni 19 marzo. Queste deliziose frittelle sono caratterizzate da una consistenza soffice e leggera, avvolgente una crema dolce e golosa. Tipicamente guarnite con zucchero a velo e amarene sciroppate, le zeppole rappresentano un classico dolce della festa, gustato insieme a caffè o bicchierini di limoncello.
- Mescola in una ciotola farina, zucchero, sale e un pizzico di bicarbonato.
- Tampona le uova in una ciotola a parte
e aggiungi un cucchiaio di farina.
Unisci le uova alla farina. - Impastiamo un impasto omogeneo.
- Scalda l’olio in abbondanza in una padella.
- Con un cucchiaio, immergere piccole porzioni di impasto nell’olio bollente.
- Frigge le zeppole fino a quando non diventano dorate.
- Scolale e asciugale su carta assorbente.
- Prepara lo sciroppo versando zucchero e acqua in una pentola
a fuoco medio. Aggiusca un pizzico di limone e lascia cuocere per qualche minuto. - Addolcisci le zeppole immergendole nello sciroppo.
- Guarnisci con zucchero a velo e amarene sciroppate.
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