La ricetta consiste in un impasto base per la pasta choux che serve per preparare le zeppole tipiche per la festa di San Giuseppe. Questo piatto tradizionale italiano origina dalle zone meridionali e è fatto con ingredienti semplici, come burro, farina e uova. Le zeppole di San Giuseppe vengono generalmente preparate e gustate durante la festa di San Giuseppe (19 marzo).
È un piatto molto diffuso in Italia, soprattutto nelle regioni del sud, dove è un classico dolce da preparare durante le feste e le celebrazioni in famiglia e tra gli amici. La ricetta delle zeppole di San Giuseppe al forno è particolarmente diffusa e le sue variazioni fanno capolino in numerosi piatti tipici e specialità del sud della penisola.
Per preparare la pasta choux, serve un bene preparato e il buon rapporto tra i diversi ingredienti. Inizia con un po’ di ghiaccio e il giusto livello di tempesta nel mix.
- Prepara 250 grammi di burro soffice e mettilo in una ciotola.,
- Metti in una ciotola 350 grammi di farina 00 e aggiungici sale, mescola bene gli ingredienti.,
- Aggiungi due uova intere e mescolali con le mani finché l’impasto non sarà chiaro e compatto.
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