La ricetta Zeppole di San Giuseppe al forno
Questo piatto è un classico della tradizione culinaria italiana, spesso preparato per celebrare la Festa di San Giuseppe in appendice alla Quattro Passioni. Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico delle feste religiose, specialmente in Campania e Lazio. Caratterizzate da un sapore intenso e un gusto dolce-acquosi, sono tradizionalmente preparate con amarene candite e coperte di zucchero a velo. In questo caso, le tradizionali Zeppole di San Giuseppe vengono reinterpretate al forno, mantenendo la classicità delle ricette tradizionali ma offrendo una versione più leggera e saporita.
- Prehea il forno a 180°C.
- In una grande ciotola, mescola insieme la farina, la farina bianca, la fecola e la fecola di patate.
- Nella ciotola della planetaria, lavora il burro morbido con lo zucchero, aggiungendo poi il tuorlo d’uovo e il sale.
- Unitamente la farina alle uova, mescola bene e aggiungi il latte e la vanillina.
- Fermare la massa e lascia riposare per 30 minuti.
- Divide la massa in 8-10 parti uguali e forma bulbi.
- Disponi i bulbi su una teglia da forno foderata con carta da forno e cuocere per 20-25 minuti.
- Fermare i dolci e lasciapoi raffreddare sulla griglia prima di servire.
- Ricoprire con zucchero a velo e servire.
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