La ricetta Zeppole di Patate…..la vera ricetta napoletana!! è un piatto tipico della cucina napoletana, noto per la sua fragranza e dolcezza. Questi deliziosi fritti sono un classico della tradizione culinaria partenopea, solitamente gustati durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione:
- Taglia le patate a cubetti grandi e lasciale a bagno in acqua e limone finché non sono pronte da usare.
- In un ampio recipiente, mescola la farina, il lievito di birra, il sale e la cannella.
- Schiaccia le uova nelle stesse crepe del recipiente e aggiungi lo zucchero, la vanillina e un po’ di olio per friggere.
- Unisci le patate al composto e mescola con delicatezza.
- Risciacqua le mani e impasta l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Scalda l’olio per friggere a temperatura media alta e forma le zeppole con le mani.
- Friggi le zeppole finché non sono dorate, rigiratele ogni due minuti per assicurarne l’ottenimento dell’ammorbidimento equilibrato.
- Sgocciola le zeppole appena cotte e servile calde, calde e fragranti!
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