La ricetta Zeppole di pasta choux al cioccolato rappresenta un dolce irresistibile, frutto di una tradizione gastronomica antica e popolare. Le sue origini risalgono al XIX secolo, dove il “choux Pastry” si afferma come base di varie preparazioni dolciarie a livello internazionale.
Le Zeppole di pasta choux al cioccolato sono caratterizzate da una consistenza leggera e delicata, ottenuta grazie all’impasto a base di pasta choux, e da un sapore intenso e avvolgente, regalato dal cioccolato e dalle amare amarene. Tipicamente gustate durante le festività natalizie o come dolce a fine pasto.
Le Zeppole di pasta choux al cioccolato sono caratterizzate da una consistenza leggera e delicata, ottenuta grazie all’impasto a base di pasta choux, e da un sapore intenso e avvolgente, regalato dal cioccolato e dalle amare amarene. Tipicamente gustate durante le festività natalizie o come dolce a fine pasto.
- Versare in una casseruola il latte, il burro e la margarina. portare a ebollizione.
- In un’altra ciotola mescolare la farina, la fecola, lo zucchero, il sale e il lievito.
- Versare il composto di latte e burro sui ingredienti secchi. Continua a mescolare energicamente con una frusta per ottenere un composto omogeneo.
- Passare l’impasto alla spatola in una sac a poche.
- Fare delle piccole dosi di impasto su una teglia, un po’ distanziate tra loro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a quando le Zeppole non saranno dorate.
- Lasciare raffreddare le Zeppole. Fondere il cioccolato con la panna e omettendo del cioccolato fondente, incorporare le amarene.
- Inzuppate le Zeppole nel cioccolato fuso e fattele asciugare su carta assorbente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
amarene, burro, cacao, cacao amaro, cioccolato, farina, fecola, latte, lievito per dolci, margarina, noci, pane, patate, sale, tuorlo d’uovo, uova, vanillina, zucchero
