La ricetta Zeppole di cipolle rosse
Proveniente dall’Italia meridionale, il tradizionale piatto delle Zeppole di cipolle rosse è una delizia dolce e salata che si gusta soprattutto in occasione di feste e ricorrenze. Questo dessert è caratterizzato dall’armonia di sapori e consistenze, grazie all’unione delle cipolle caramellate, della farina e del lievito. Le Zeppole di cipolle rosse sono un piatto unico che richiama alla tradizione e al gusto elegante del Sud Italia.
Preparazione
- Riscaldare 100 ml di olio di semi di girasole in una padella antiaderente.
- Aggiungere 2 cipolle rosse sbucciate e tagliate a dadini, e cuocere finché non sono morbide e leggermente caramellate.
- Mettere in un’insalatiera 250 g di farina bianca, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di bicarbonato. Ammogliare il lievito mescolandolo bene con le altre ingredienti.
- Unire le cipolle caramellate alla farina e ammogliare bene.
- Formare le Zeppole di cipolle rosse imponendo la consistenza con le mani umide.
- Cookare le Zeppole in acqua bollente salata per 5-7 minuti, finché non arrivano in superficie.
- Asciugare le Zeppole con carta da cucina e servire tiepide.
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