La ricetta Zeppole al cacao e olio, con panna ci porta in viaggio nella tradizione dolciaria italiana, dove viene preparata come una golosa conclusione di un pranzo o di una cena, o come dolce gustoso in compagnia. Le zeppole al cacao sono caratterizzate da una consistenza morbida e friabile, unita ad un sapore delicato e naturalmente intenso, donato dalla presenza di cacao amaro.
Per un tocco di eleganza e dolcezza, l’abbinamento con panna montata è irrinunciabile.
- Sciogliere 50g di cioccolato fondente a pezzetti con 100ml di panna fresca.
- In una ciotola, setacciare 150g di farina 00, 30g di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Unire nella ciotola il contenuto di una fetta di pane raffermo imbevuto di latte.
- Aggiungere 2 uova fresche nell’impasto, unire lo sciroppo di amarene e impastare fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Riscaldare abbondante olio di semi in una pentola capiente.
- Unire 2 cucchiai di impasto per ogni zeppola e friggere fino a doratura, girandole frequentemente.
- Servire le zeppole calde, cosparse di zucchero a velo e guarnite con panna montata fresca.
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