La ricetta Zeppole al cacao e crema al mandarino è un dolce tipico della tradizione italiana, perfetto da gustare durante le festività natalizie ma apprezzato tutto l’anno. I sapori decisi, come il goloso cacao e la freschezza del mandarino, si fondono in un abbinamento irresistibile che conquista il palato. La consistenza della zeppola, friabile all’esterno e morbida al cuore, aggiunge un piacevole contrasto al dolce. Queste delizie si servono calde e sono spesso guarnite con zucchero a velo.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina 00, la fecola di patate e il sale. Mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci il latte intero e amalgama bene.
- Sciogli il burro a fuoco basso e aggiungilo all’impasto. Mescola per amalgamare.
- In un pentolino, fai bollire lattosio con il cacao amaro e il latte. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi la confettura di arance e il succo di mandarini.
- Stufa la pastella in olio bollente, formandone delle piccole frittelle.
- Scola le zeppole su carta assorbente e falli raffreddare.
- Preparare la crema spalmabile al mandarino (tuorli, zucchero, latte, mandarini).
- Riempi le zeppole con la crema al mandarino.
- Spolverizza con zucchero a velo e cacao amaro.
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