La ricetta Yóuzhá chòu dòufu (Cina) è un piatto tipico cinese dell’Estremo oriente, originario della regione del Jiangxi. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e leggermente piccante, caratterizzato dalle erbe aromatiche e dalle note di senape. Solitamente viene servito per merenda o come antipasto in occasioni speciali.
- Montere le erbe aromatiche, i funghi, i gamberetti, i germogli e il tofu.
- Fondere l’olio e l’olio di semi in un wok o una padella larga a fuoco medio.
- Agiungere le erbe aromatiche e i funghi e soffriggere finché non si saranno rilassati e diventeranno croccanti.
- Agiungere i gamberetti e i germogli, e soffriggere per un minuto.
- Agiungere il senape e il latte, e mescolare bene.
- Agiungere il tofu e mescolare fino a quando non sarà ben coperto dal condimento.
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