La ricetta Yorkshire Pudding di Jamie Oliver reinventa il classico dolce inglese in versione salata, trasformando gli stampini in gusci croccanti e morbidi. Sono spumosi e golosi, ideali per accogliere ripieni sfiziosi come spinaci, formaggi o speck. Perfetti come antipasti o contorno, donano un tocco di originalità al piatto, unendo croccante e morbido in ogni boccone. Scopri come prepararli seguendo i passaggi semplici ma ricchi di gusto.
- Accendi il forno al massimo (almeno 230°C) e colloca 6-8 stampini da muffin in una teglia.
- Inserisci la teglia nel forno freddo e aspetta che raggiunga la temperatura ottimale.
- Prepara la pastella mescolando farina, uova, olio d’oliva e spezie aromatiche in un frullatore finché non è omogenea.
- Conserva la pastella in frigorifero per almeno un’ora per stabilizzarla.
- Una volta che l’olio inizia a fumare, versa la pastella in ogni stampino, riempiendoli per meno della metà.
- Cuoci a 230°C per 15 minuti, riduci la temperatura a 160°C e completa la cottura per 5-8 minuti.
- Sforna i gusci croccanti e lasciali riposare 10 minuti prima di farcirli con spinaci, formaggi o speck a piacere.
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