La ricetta Yogurt fatto in casa è un delizioso piatto facile da preparare e personalizzare. Questo yogurt denso e compatto può essere gustato con una varietà di sapori, come il miele, la marmellata, la frutta frullata o a pezzetti, o con scaglie di cioccolato.
Per preparare questo piatto, è necessario seguire alcuni passaggi semplici:
- Mettere il latte intero pastorizzato in una pentola abbastanza capiente e portare a bollitura.
- Sobbollire per una decina di minuti a fuoco dolce mescolando in continuo con un cucchiaio.
- Una volta bollito il latte, immergere il mixer e omogenizzare per un minuto.
- Raffreddare immediatamente il latte per non avere contaminazioni esterne mettendolo a bagnomaria con acqua gelata.
- Portare il latte a 40/45 gradi e aprire il vasetto di yogurt già a temperatura ambiente.
- Mescolare bene il latte e lo yogurt e distribuire subito nei vasetti sterilizzati e asciutti.
- Riporre i vasetti nella yogurtiera senza i coperchi e caricare dalle 3 alle 6 ore.
- Dopo circa tre ore, controllare con un cucchiaino la consistenza del latte e spegnere se si è addensato.
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