La Yakitori di pollo, un secondo della tradizione nipponica è un piatto tipico giapponese che nasce dalle strade di Tokyo, dove i venditori ambulanti preparavano piccoli spiedini di pollo alla griglia, serviti con un po’ di sale e un sorso di birra fresca. Il piatto è caratterizzato da sapori delicati e armoniosi, tra cui l’aglio, il mirin e la salsa di soia, che esaltano la freschezza del petto di pollo. In Giappone, il piatto è spesso servito come secondo, in occasioni speciali o durante le feste tradizionali.
I sapori caratteristici della ricetta Yakitori di pollo sono il risultato dell’unione di ingredienti come l’aceto di riso, l’aglio, il mirin e la salsa di soia, che creano un equilibrio di sapori salati, dolci e umami. Questo piatto è solitamente gustato come secondo, in compagnia di amici e familiari, in un’atmosfera rilassata e conviviale.
- Taglia il petto di pollo in piccole strisce e disponile su un vassoio.
- In un piccolo recipiente, mescola l’aceto di riso, l’aglio tritato, il mirin, l’olio di semi di girasole, il pepe, il sale e lo zucchero.
- In un’altra ciotola, mescola la salsa di soia e l’olio di semi di girasole.
- Griglia le strisce di pollo su una piastra o una griglia, finché non sono cotte.
- Spennella le strisce di pollo con il composto di salsa di soia e olio di semi di girasole.
- Servi subito, guarnendo con i porri tritati.
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