La ricetta WRAPPED HOT DOG è una creativa rivisitazione dell’hot dog classico, racchiuso in una fragrante crosta di pasta lievitata. Il piatto unisce il sapore intenso dei wurstel, arricchito da cipolle caramellate, peperoni rossi, mozzarella e formaggi, tutti avvolti in una spessa guarnizione di pane dorata. Consumato caldo, accompagna con salse tradizionali come ketchup, senape o maionese, diventando un finger food croccante e confortante.
- In una ciotola mescola farina manitoba, sale e origano.
- Scaldi latte e acqua tiepida, mescola con lievito di birra e un cucchiaino di miele, lasciando agire per 10-15 minuti.
- Aggiungi al composto farina e olio d’oliva, impasta fino a ottenere un impasto liscio, morbido e omogeneo. Lascia riposare per 30 minuti.
- Fai soffriggere cipolle con olio d’oliva, aggiungi peperoni rossi (se desiderati) e sale.
- Distribuisci l’impasto in panetti da 100 g ciascuno, stendi ognuno in un rettangolo sottile.
- Su ogni rettangolo disponi cipolla, peperoni, mozzarella e un wurstel. Chiudi le estremità dellimpasto, avvolgi il tutto nel senso orizzontale e sigilla con delicate pressione.
- Con una teglia ricoperta da carta forno, disporre i panini, lasciando lievitare finché raddoppiano di volume.
- Inforna a 180° per 25-30 minuti, spennellando con latte per una crosta dorata. Una volta cotti, lasciare raffreddare leggermente.
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