La ricetta Wool Roll Bread o brioche gomitolo di lana
Originario dell’Europa, il piatto Wool Roll Bread o brioche gomitolo di lana è un dolce tipico della tradizione culinaria continentale. La sua caratteristica più riconoscibile è il gusto dolce e i profumi intensi, dovuti alla presenza di farina, uova e zucchero. Solitamente viene gustato come snack o come dessert in special occasioni.
- Ignovai 250ml di latte tiepido con 25g di zucchero e 1 uovo, poi aggiungi 2g di lievito di birra e mescola per ammorbidire il lievito.
- In un contenitore separato misura 100g di farina, 25g di farina 00 e 15g di farina manitoba e mescola per miscelare gli ingredienti.
- Aggiungi 1 goccia di cioccolato e 1 cucchiaio di miele alla mistura di farina e mescola bene.
- Unisci gli ingredienti del latte e dei cereali e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi 2 uova, 1 cucchiaio di panna fresca e un pizzico di sale e mescola sino ad ottenere un batter uniforme.
- Versa la mistura nella forma per brioche, copri con cucitura e lascia riposare per 1 ora.
- Fornitura a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando non si ottiene la crostata dorata e il centro è cotto.
- Lascia raffreddare il piatto e servi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
