- Preriscalda il forno a 180 gradi e taglia le patate a cubetti, mettendole in una ciotola con olio, sale e pepe nero macinato, e mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte intero e il parmigiano, aggiungendo il formaggio provola affumicata tagliato a cubetti.
- Aggiungi il pangrattato e il burro fuso alla miscela di uova e formaggio, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Unisci i cubetti di patate e il salame tagliato a strisce alla miscela, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in una teglia e inforna per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e le patate sono tenere.
- Servi caldo, guarnito con chicchi di mais tostati e una spolverata di parmigiano.
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