La ricetta Whoopie pies con crema al formaggio….. è una tradizione dolciaria degli Stati Uniti, rappresentando un connubio goloso tra due morbidi dischetti e un ricco strato di crema. Questo piatto unisce le caratteristiche dei cupcakes e dei macarons, offrendo un’esperienza gustativa unica.
Questa dolcezza si gusta solitamente come dessert o snack, apprezzata per la sua morbidezza e il sapore cremoso della farcia al formaggio, bilanciato dal cioccolato al latte.
Per preparare i Whoopie pies con crema al formaggio….., seguite questi passaggi:
- In una ciotola, mescolate la farina 00, il lievito per dolci, lo zucchero semolato e un pizzico di sale setacciati, poi aggiungete il burro ammorbidito, il latte e un’uova.
- Aggiungete gocce di colorante alimentare e amalgamate bene gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso.
- Mettete il composto ottenuto in una sac à poche e, su una teglia ricoperta di carta da forno, create dei mucchietti di impasto dal diametro di circa 4 cm, ben distanziati tra loro.
- Infornate a 180°C per circa 8-10 minuti e lasciate raffreddare completamente.
- Fate fondere il cioccolato al latte e lasciate raffreddare bene, poi sbattete energicamente il formaggio cremoso con la panna fresca.
- Unite il cioccolato fuso al formaggio cremoso e alla panna, continuando a mescolare fino a ottenere una crema morbida e compatta.
- Riempite una sacca da pasticcere con la crema ottenuta e farcite la metà dei dischetti, coprendo con i restanti dischetti e premendo leggermente per chiudere.
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