La ricetta White Murgh, uno dei piatti più popolari della cucina indiana, nasce da una tradizione che risale a secoli fa. Questo delizioso piatto di pollo è caratterizzato da un gusto delicato e cremoso, ottenuti grazie alla combinazione di ingredienti come il coriandolo e la panna fresca. La White Murgh è solitamente servita durante le festività speciali, come il giorno di compleanno e le nozze.
L’abbinamento ideale per questo piatto è con del riso basso in grassi o delle verdure caramellate e salate, come i melanzane ripiene di spezie.
- Affetta il petto di pollo a cubetti di circa due centimetri e sbatti i cubetti per renderne il pollo tenero.
- Pulisci l’aglio, la radice di zenzero, e il coriandolo, tritandoli in piccoli pezzi. La quantità può variare a tuo piacimento.
- Riscalda il ghee al calore medio-fuoco e basta che il burro si sciolga; se necessario, continua a scalfire leggermente il ghee. Uccidi i piccoli pezzi di zucca di aglio accendendo fuochi dorati. Proseguendo usa il radice di zenzero in modo simile.
- Ancora con fuochi dorati, scoppio in abbondante ghee le pezzetti di coriandolo.
- Aggiungi il petto di pollo e poi l’aglio e scaccia il lume. Se necessario usare di maizena tieni informati gli amici raffreddandro fino ai 8 minuti.
- Quando il piatto è pronto, è il momento di mangiare. Immergi il piatto per un minuto assieme al risotto.
<li,L'ultimo passaggio consiste nella unione della panna fresca al piatto. Lascia riposare per due minuti prima di servire la White Murgh.
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