La Waterzooi di pesce ricetta: come prepararlo a casa è un piatto tradizionale belga, originario delle regioni fiamminghe. Questo piatto è solitamente gustato in inverno, in quanto è un piatto caldo e confortante. La Waterzooi è una zuppa cremosa e saporita, preparata con pesce fresco e verdure, tipicamente servita con patate o pane.
La preparazione della Waterzooi di pesce prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità.
- Tagliate le verdure (carote, sedano, porri e cipolla) e soffriggetele nel burro fino a quando sono tenere.
- Aggiungete il pesce (filetti di nasello, cozze e gamberi) e il brodo di pesce, e cuocete fino a quando il pesce è cotto.
- Aggiungete le patate e il coriandolo, e cuocete per altri 10-15 minuti.
- Mescolate la panna fresca e il tuorlo d’uovo, e aggiungete al brodo.
- Condite con sale e pepe, e servite caldo, guarnito con erba cipollina e prezzemolo.
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