La ricetta Waffles, un piatto tipico della tradizione cinese delle epoche coloniali, ha perso nel tempo la sua originaria connotazione salata e aderisce in misura massima ai parametri delle frittelle tipicamente dolci, che la contraddistinguono come trattato da prodotto molto diffuso ai nuovi mondi.
Preparazione del piatto:
* Comincia sbattendo 2 uova in una ciotola e aggiungi i 100gr di zucchero e lo zucchero a velo.
* In un’altra ciotola mescola 250gr di farina e il lievito in cui aggiungi il sale e il burro fuso alla temperatura ambiente
* Con un setaccio uniti i due composti primari e gli ingredienti liquidi.
* Aggiungi la panna montata prima frizionata e il latte.
* Inserisci i frutti di bosco ben lavati nel composto di strati e poi incorporali.
* Scaldare una teglia sul gas per fare scaldare il metallo e cucina per circa 4-5 minuti, a seconda della spessore dei tuorli e della temperatura.
* Una volta dorata e cotta a sufficienza, togliere dal fuoco e servire calda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
