La ricetta WAFFLE SENZA GLUTINE… è un dolce a cialda, croccante fuori e morbido dentro, che si presta a innumerevoli farciture a seconda del gusto personale. Può essere gustato con marmellata, sciroppo d’acero, panna montata, frutta fresca, cioccolato o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.
Questo piatto è caratterizzato da una croccantezza esterna e una morbidezza interna, con un sapore dolce e versatile. Solitamente viene gustato come dessert o snack, ma può essere anche servito come breakfast o brunch.
Per preparare questo WAFFLE SENZA GLUTINE…:
- Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Montare gli albumi a neve fermissima.
- Mescolare la farina di riso con la fecola di patate e il lievito.
- Aggiungere l’aroma di vaniglia e il burro fuso al composto di uova e zucchero.
- Versare poco alla volta il latte alternato alla farina, mescolando continuamente.
- Incorporare gli albumi facendo attenzione a non farli smontare.
- Scaldate una piastra per waffle e aiutandovi con un mestolo ponete la pastella sulle apposite griglie.
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