La ricetta Waffle salati al pesto di pomodori e olive nere è un’innovativa e deliziosa variazione della classica ricetta di waffle dolce. Questo piatto si caratterizza per l’armoniosa combinazione di sapori salati e freschi, ottenuti grazie all’utilizzo di pomodori secchi e olive nere. La ricetta può essere servita come sostituto del pane, come aperitivo o come piatto unico per chi ama sperimentare sapori diversi. La preparazione è rapida e facile, grazie alla presenza di alcune sostanze come il lievito per dolci e il bicarbonato, che contribuiscono a rendere la pastella leggera e ariosa.
Preparazione:
- Mette in una ciotola la farina setacciata, il sale e il pecorino grattugiato.
- Fate sciogliere al microonde il burro e versatelo nella ciotola: unite il latte e l’uovo, quindi mescolate bene con una frusta così che non si formino grumi.
- Versate anche le olive nere che avrete sminuzzato finemente e il pesto di pomodori.
- Aggiungete il lievito e il bicarbonato, anch’essi setacciati, e mescolate; dovrete ottenere un composto liquido ma piuttosto denso.
- Lasciate riposare per some tempo la pastella e, nel frattempo, scaldate le piastre per waffle.
- Quando saranno in temperatura, versateci parte del composto e poi chiudete la piastra.
- Lasciate cuocere a temperatura medio alta per circa 4/5 minuti e togliete il waffle quando sarà cotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
