La ricetta Waffle salati al pesto di pomodori e olive nere nasce dall’incontro tra la tradizione americana dei waffle dolci e l’energia dei sapori mediterranei. I waffle al pesto sono un piatto originale e goloso, perfetto per una colazione insolita o come spuntino leggero.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro fuso e il latte, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio.
- In un’altra ciotola, mescola la farina, la farina 00, il lievito per dolci e il bicarbonato.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino ad amalgamare.
- Aggiungi il formaggio grattugiato e il pesto di pomodori e olive nere, mescolando con cura.
- Aggiungi i pomodori secchi tritati.
- Scalda un waffle iron e leggermente unto con burro.
- Versa una porzione di impasto nello spazio per waffle.
- Chiudi il waffle iron e cuoci secondo le istruzioni del fabricante.
- Servi i waffle caldi, eventualmente con una spolverata di formaggio pecorino grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
