La ricetta Waffle dolci è una tradizionale ricetta europea, originaria dell’Europa centro-settentrionale, dove viene regolarmente servita per colazione o come dessert a feste e special occasioni.
I waffle dolci sono un classico piatto che combina il sapore leggermente salato del burro con il dolce e cremoso della vaniglia e il gusto intenso dello zucchero semolato. Sono generalmente serviti caldi, spolverati di zucchero.
Preparazione:
- Pesare 225 grammi di farina 00 in un contenitore e mettere da parte, mentre sciogli il baccello di vaniglia in acqua calda.
- In un recipiente capiente, sbattere 200 grammi di zucchero semolato insieme a 3 uova, 2 tuorli e un pizzico di sale, aggiungendo il burro fuso (10 cl).
- Aggiungere la farina tenuta da parte e mescolare delicatamente per non smontare l’amidona.
- Trasferire il composto nello stampo dei waffle e cuocere a denominata temperatura.
- Spruzzare il composto con il sapore escogitato con il baccello di vaniglia.
- Cuocere a fiamma bassissima i waffle per una quota di tempo poi voltare e dare la temperatura più bassa.
- Una volta cotti, waffle golosi vengono lasciati raffreddare prima di essere serviti.
- Polverizzare il piatto di waffle con uno spolvero di zucchero semolato prima di servirli.
- Servire i waffle dolci caldi per apprezzarne il sapore ancora meglio.
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