La ricetta Waffle di patate con gravlax, lo street food scandinavo proviene direttamente dalla tradizione culinario scandinava, dove i waffle sono più che semplice snack. Imbottiti di ingredienti freschi e delicati, come il saporito gravlax (salmone marinato), rappresentano un gustosissimo street food perfetto per un aperitivo o un pranzo veloce. I sapori tradizionali sono leggeri e freschi, grazie all’uso di aneto, panna acida e limone, che si sposano perfettamente con il salato del gravlax.
La ricetta si caratterizza per la combinazione fresca e salata, ideale per un piatto di strada che richiama i sapori della regione scandinava. I waffle di patate sono una vera novità, che si uniscono perfettamente al gravlax per creare un’esperienza gustativa unica.
- Lava e sbuccia le patate, grattugiandole finemente.
- In una ciotola, mescola le patate grattugiate con la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, il pepe bianco e le uova.
- Aggiungi il burro fuso, la panna acida e trita il suo aneto fresco per incorporarlo nell’impasto.
- Scalda una piastra per waffle e ungila leggermente con burro.
- Versa metà dose di impasto in ogni cavità della piastra e cuoci i waffle secondo le istruzioni del fabricante.
- Servi con fette di gravlax, una spolverata di aneto fresco e spolverizza con sale e pepe a piacere.
- Per un tocco extra, aggiungi una spolverata di pepe rosa e un goccio di succo di limone.
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