La ricetta Waffle di albumi e farina integrale è una deliziosa opzione per un pasto salutare e gustoso. Questa ricetta ha origine nel nord Europa, dove i waffle sono un piatto tradizionale, spesso servito con ingredienti freschi e locali. I waffle di albumi e farina integrale hanno un sapore leggermente dolce e una consistenza soffice, resa ancora più appetitosa dal sapore della farina integrale.
La preparazione di questa ricetta è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti, come albumi, bicarbonato, farina bianca, farina integrale, latte parzialmente scremato, olio d’oliva extra-vergine e sale. Iniziate sbattendo gli albumi in una ciotola fino a renderli spumosi, poi aggiungete il latte, l’olio d’oliva e una presa di sale, mescolando bene. In un’altra ciotola, unite la farina integrale, la farina bianca e il bicarbonato, poi incorporate gli ingredienti secchi al composto umido.
- Mescolate gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l’impasto in una waffleiera precedentemente scaldata e unta con un filo d’olio.
- Cuocete i waffle per circa 5-7 minuti, o fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie e il bordo inizia a dorarsi.
- Ripetete il processo fino a esaurire l’impasto.
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