La ricetta Waffle Cake nasce dall’amore per i Waffle, dolci cialde dal cuore morbido e dalla croccante superficie, tipiche della colazione. Con un topping di frutta fresca, crema al mascarpone e scaglie di cioccolato fondente si trasforma in un goloso strumento di celebrazione per un brunch in compagnia.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il sale, il lievito vanigliato, il cacao e lo zucchero.
- Sciolgendo il burro e unitelo all’impasto secco insieme al latte e ai tuorli d’uovo.
- Montare a neve gli albumi e aggiungerli all’impasto con delicatezza.
- Riscaldare la piastra per waffle e ungerla con un pennellino.
- Versare un mestolo di impasto sul centro della piastra e chiuderla.
- Dopo 2 minuti, aprire la piastra e rovesciare la cialda su un piatto affettato.
- Mescolare la ricotta e lo zucchero, aggiungendo il mascarpone.
- Disporre uno strato di crema sul fondo di una pirofila.
- Adagiate le cialde sopra la crema, coprandole con scaglie di cioccolato e frutta a piacere.
- Completare il piatto con l cioccolato fuso versato su ogni strato.
- Raccogli la tua creazione e goditi il tuo delizioso piatto!
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