La ricetta Waffle unisce sofficità e golosità con farina, burro e lievito, arricchiti da vanillina e zucchero. Questi dolcetti alti e morbidi sono perfetti per merenda o colazione, serviti caldi con crema pasticcera, panna o cioccolato. La piastra adatta mantiene il loro aspetto croccante esterno e morbido interno, mentre le note di vaniglia e il burro fuso donano un sapore ricco e avvolgente.
- Setacciare la farina 180g insieme a 4g di lievito per dolci.
- Montare a neve ferma gli albumi d’uovo separatamente.
- Mescolare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e ½ fiasco di essenza di vaniglia fino a ottenere una crema brillante.
- Unire il burro fuso al composto a temperatura ambiente, mescolando con una frusta fino a completa emulsione.
- Incorporare alternatamente l’impasto alla farina e al latte, formando una pastella densa e omogenea.
- Foldare delicatamente gli albumi montati per non smontarli, garantendo una struttura leggera ai Waffle.
- Riscaldare la piastra e versare con una brocca l’impasto in porzioni, cuocendo 3-4 minuti finché dorati ai bordi.
- Servire i piatto caldi accompagnati da crema pasticcera, fragole o cioccolato fuso per un tocco goloso.
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