Waffel o waffle, ricetta belga

La ricetta Waffel o Waffle, ricetta belga, rappresenta un vero e proprio capolavoro della pasticceria dell’omonima regione del Belgio. Questo piatto, caratterizzato da una crosta croccante e un cuore morbido, è tradizionalmente gustato a colazione o come snack pomeridiano, accompagnato da una tazza di caffè o di cioccolata calda.

La ricetta originale si distingue per la presenza di ingredienti di alta qualità, come il cioccolato e lo sciroppo d’acero, che conferiscono alle waffle un sapore unico e inconfondibile.

Ingredienti: albumi, burro, cioccolato, farina, miele, sale, sciroppo d’acero, tuorlo d’uovo, uova, vanillina, zucchero a velo.

Nel frattempo, in un luogo fresco, setaccia la farina e mescola gli altri ingredienti secchi. In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi lo zucchero a velo, il miele e la vanillina. Unisci le due miscele e amalgama il composto. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

• In un’altra ciotola, sbatti gli albumi e aggiungi un pizzico di sale.
• Unisci gli albumi sbattuti all’impasto e mescola delicatamente.
• Versa il composto nella waffle iron calda e cuoci per 3-5 minuti, fino a quando le waffle non saranno dorate e croccanti.
• Sforna le waffle e servile subito, accompagnate da cioccolato fuso o sciroppo d’acero.

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