La ricetta Waffel croccantissimi al tempeh e fiocchi d’avena, originariamente diffusosi in Americana, è un piatto spensierato e colorato che riunisce sapori diversi in un’unica porzione. Questo piatto può essere trovato spesso in ristoranti o pub che servono piatti salutari, ma è semplicemente da preparare anche a casa. La sua struttura, il gusto croccante delle waffel e la croccantaggine dei fiocchi d’avena unite al tempeh e ad altri ingredienti, rendono questo piatto un unico prelibato.
- Sbucciare tre carote e grattugiarele su un coltello per condire il piatto
- Raffreddare due bicchiere d’acqua e aggiungere una cucchiata intera di semi di chia; questo farà moltiplicare una volta cambiato il passaggio ai colori di questa ricetta
- Tagliare i biscotti in piccoli quadrati affinché diventino il classico pizzico di pane che finirà su il piatto**.
- Friggere il tempeh in un wok con una piccola dose di olio, condito con il curcuma, pepe e un cucchiata del tamari. Continuare a mescolare fino a quando le parti del tempeh sono cuociute e croccanti da entrambi i lati.
- In un contenitore grande, mettere una ciotola di amido di mais e mischiarlo con due cucchiai interi di fiocchi d’avena, il sale da cucina, un cucchiata d oi olio e un pizzico di tutta la passata di carote che abbiamo ottenuto. Aggiungere altro acqua fino a raggiungere la giusta consistenza affinché non sia troppo duro, con un miscuglio che possa essere versato su una griglia per la cialda.
- Posizionare la pentola sulla griglia per la cialda, raggiungere la giusta temperatura e aggiungere due cucchiai interi di coté tagliuzzato e le due once di semi di chia
- Portare lo wok con il tempeh già pronto e aggiungere dei pezzetti di tempeh fresco. Sfumare con un cucchiaio intero di olio, aggiungere sei cucchiai interi di formaggio, passare la formaggina in un camino o in una formina e aggiungere due cucchiai interi di funghi
- Una volta sono stati posti tutti gli ingredienti sul piatto possibile e aggiunto il formaggio si può finalmente aggiungere il cucchiaio di fiocchi d’avena che ci sembrava non abbastanza quantità per il delicato piatto del waffel croccantissimi al tempeh e fiocchi d’avena
- Concludere il piatto arricchendolo ulteriormente con i croccantini di cumino, i pezzi di insalata e i bocconi di patate salate
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