La ricetta W LA SCUOLA:muffins salati è una proposta unica e sfiziosa, in cui i sapori freschi delle verdure e la dolcezza della ricotta si incontrano in un matrimonio di sapori che emoziona e sorprende.
Questo piatto è nato come reinterpretazione moderna del classico muffin, reinterpretando gli ingredienti e il gusto in chiave salata. Il contesto in cui viene gustato è quello di una colazione veloce e salutare, ma anche di un rinfresco dopo un’attività sportiva.
Niente è più facile che preparare questi muffins salati in casa; ecco come fare:
- Prendi le carote e tagliale in piccoli pezzi. Grattugiale o tritala con un tritacarote per renderle più sottili.
- In un grande contenitore amalgama separatamente il sale, il lievito e le uova. Aggiungi gli oli e mescola bene.
- Nel contenitore della farina, sciogli il lievito e l’olio di girasole, poi aggiungi il tutto alla miscela del sale, ricotta e uovo.
- Unisci la farina 00 e la farina, mescolando fino a quando lo stato della mix sarà composto.
- Sgranare le carote e le zucchine, in una pentola con acqua bollente cuoci fino a quando non saranno appena cotte, poi lascia raffreddare.
- Aggiungi le verdure alla pastella, poi distribuisci gli ingredienti nella forma dei muffins cospargendo il poco sale necessario.
- Inforna ad una temperatura di 180 gradi per circa 40 minuti.
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