Vortici al salmone

La ricetta Vortici al salmone è di origine francese e fa parte della tradizione gourmet del Paese, laddove i piatti sono spesso legati a ingredienti freschi e di alta qualità. Caratterizzata da un sapore salmone sempre presente con una variante affumicata, in questo ricettario, è perfetta per occasioni speciali. I sapori di base sono il salmone fresco e affumicato, uniti a un tocco di cremosità ed alcune note piacevoli di pane, in uno stabile equilibrio.

Per provare questo piatto perfetto, inizia semplicemente tagliando il salmone fresco a cubetti. In un’altra ciotola mescola lo scoop di formaggio cremoso, lo scoop di formaggio robiola, pepe a piacere, pane grattugiato, il cubettato di salmone affumicato.

• Riscalda in forno un foglio di carta per ricoprirci il pane torrefatto, ottenuto tostandolo nel forno a 200°C per pochi minuti.
• Crea il frittata senza ad agglomerare e coprila con una ciotola della formaggia con salmone affumicato.
• Aggiungi il cubettato di salmone fresco e mescola. Cerca di non ammassare lo scoop di formaggio per ottenere la giusta consistenza.
• Dedica alcuni minuti di tempo affinché lo scopticco del formaggio torrato si possa seccare in modo efficace.
• Aggiungi il preparato di pane grattugiato, riaggiungi il cubettato di salmone affumicato. Risistemare lo scopticco del formaggio torrato su fino con l’aggiunta prima di quello finalmente infine creato e bagnato prima. Non più asciutto

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.