La ricetta Vongole (venus Gallina) al pomodoro è un classico della cucina mediterranea che racchiude i sapori e gli aromi del mare. Origina dalle coste del Sud Italia, dove le vongole sono protagoniste della cucina locale. Questo piatto è spesso gustato in compagnia di amici e familiari, durante le giornate estive trascorse in riva al mare. La sua preparazione è relativamente semplice, ma richiede attenzione e dedizione per esaltare i sapori delle vongole e del pomodoro.
- Pulisci le vongole e sciacquale bene sotto l’acqua corrente.
- In un tegame, soffriggi l’aglio e il peperoncino in olio fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, il sugo e il prezzemolo, mescolando bene.
- Unisci le vongole e la gallina al tegame, cucinando a fuoco medio-basso fino a quando non saranno aperte.
- Servi subito, aggiungendo un filo d’olio a piacere.
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