La ricetta Vongole alla marinara è un piatto semplice e allo stesso tempo raffinato della tradizione culinaria italiana, in particolare del sud. Si tratta di un appetitoso e gustoso primo piatto a base di vongole fresche e veraci, condite con una saporita marinara. Questa ricetta, conosciuta in tutto il mondo, si gusta spesso come antipasto o come piatto unico, accompagnata da pane casereccio per assorbire il succulento fondo di cottura.
- Ponere le vongole in una ciotola con abbondante sale e acqua fredda per circa 30 minuti.
- In una padella capiente, scaldare olio extravergine d’oliva e aggiungere l’aglio tritato finemente.
- Dopo pochi minuti,sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare leggermente.
- Aggiungere le vongole guttate e pulite, coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco alto finché non si apriranno.
- Sgusciare le vongole e impiattare.
- Decorare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.
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