La ricetta Vol au vent veloci
Il Vol au vent veloci è un piatto classico francese originario della gastronomia bretone. Questa ricetta tradizionale è idealmente da degustare in occasione di eventi familiari e feste. Caratterizzato da un impasto soffice e delicato, il Vol au vent è un piatto aromatico e gustoso.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. Versa il latte in una ciotola e con una frusta, unite la maionese lavorandola fino a ottenere un misto unico.
- Unisci il latte e maionese al corpo caldo, mescolando con cura.
- Riola il corpo al freddo, in modo da permettere la raccolta dei latte e maionese in modo omogeneo.
- Falda la pasta sfoglia e soffiavia il contenuto dal latte, maneggiando delicatamente per non iacciare l’intimo del corpo e lo aderenza dell’masticabile.
- Disponi il Vol au vent in una teglia coperta con carta da forno e inforna per circa 20 minuti.
- Alcuni minuti prima di togliere il forno fa dei fori appena dentro il forno, come un buco di ventilazione per non farla traboccare con non voler mangiarla.
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