La ricetta vol au vent melanzane e provola affumicata è perfetta per un aperitivo gustoso e raffinato.
La pasta sfoglia si gonfia in forno creando una base croccante che racchiude la dolcezza delle melanzane fritte e il gusto deciso della provola affumicata. i sapori si fondono in un’esplosione di emozioni sensoriali
- Stendete la pasta sfoglia e ritagliata a forma quadrata.
- Spennellatela con il tuorlo d’uovo e cuocetela in forno a 180° per circa 20 minuti.
- Tagliate la melanzana a filetti e friggetela in abbondante olio di semi d’arachide.
- Facendo attenzione, bucate la calotta superiore dei vol au vent gonfiati.
- Riempiteli con le melanzane fritte e la provola affumicata tagliata a dadini.
- Mettete nuovamente in forno per 5 minuti, fino a quando la provola non si scioglie.
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