Ingredienti per Vol au vent con crema di olive e tartufo nero
- crema d’olive
- pasta sfoglia
- tartufo nero
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vol au vent con crema di olive e tartufo nero
La ricetta Vol au vent con crema di olive e tartufo nero è un piatto prestigioso che richiama la cucina francese di fine Ottocento. Il gusto deciso delle creme di olive abbinate all’aromatica nota del tartufo nero creano un connubio unico, ideale per occasioni speciali e pranzi raffinati. Spesso accompagnato da un vino bianco di corpo medio, il Vol au vent è un gustosi antipasto o un accompagnamento per una cena elegante.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
- Utilizza un coppapasta per ricavare delle forme tonde.
- Rivesti con le forme di pasta sfoglia degli stampini vuoti per vol au vent.
- Sbatti le uova e spennella con la miscela le basi di pasta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C fino a doratura.
- Prepara la crema di olive con l’olio extra vergine di oliva, le olive denocciolate, il tartufo nero tritato finemente e un pizzico di sale.
- Con un cucchiaio, Riempi i vol au vent con la crema di olive e tartufo nero.
- Spolvera con un filo di tartufo nero fresco in scaglie.
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