La ricetta Vol au vent con avocado salmone e fragole: la leggerezza incontra il gusto! è un’originale proposta culinaria che combina sapori freschi e delicati. Si ispira a tutte quelle ricette del mondo che si distinguono per il contrasto tra la dolcezza delle fragole e la sapidità del salmone, creando un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza. Perfetta come stuzzichino o antipasto, questo piatto si può gustare sia in occasioni informali che in contesti più eleganti.
La ricetta gioca con queste contrastanti tipologie di sapori e texture, creando un piatto finale dal gusto unico e gustoso. La freschezza delle fragole e la morbidezza dell’avocado si armonizzano con l’intenso sapore del salmone, creando un’antitesi gustativa che invita a tornare a prendere la parola.
- Preparare il salmone: sbucciare un avocado maturo e tagliarlo a cubetti, quindi condire con succo di limone, sale e pepe. Estrarre la polpa dal salmone fresco e saltarla in padella con un filo di olio.
- Aggiungere il salmone affumicato: tagliare finemente il salmone affumicato e amalgamarlo con il salmone cotto e l’avocado.
- Tufare i vol-au-vent: con un coltellino affilato incidere i vol-au-vent in modo da poter aggiungere il riempimento.
- Riempire i vol-au-vent: distribuire il composto di salmone e avocado all’interno dei vol-au-vent.
- Decorare con le fragole: lavare e tagliare le fragole a metà.
- Completare il piatto: garnire i vol-au-vent con le fragole a metà e le eventuali foglie di prezzemolo.
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