Vol au vent al salmone affumicato

Per realizzare la ricetta Vol au vent al salmone affumicato nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Vol au vent al salmone affumicato
Category secondi piatti

Ingredienti per Vol au vent al salmone affumicato

  • erba cipollina
  • formaggio robiola
  • pasta sfoglia
  • sale
  • salmone affumicato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Vol au vent al salmone affumicato

La ricetta Vol au vent al salmone affumicato è un classico piatto francese che si prestava bene alle delicatezze del salmone affumicato. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come secondo piatto in occasioni speciali, come il Natale o le feste di capodanno. La combinazione di sapori del salmone, dell’erba cipollina e del formaggio robiola è talmente armoniosa che non sorprende che sia stato apprezzato per secoli.

  • Raccogli l’erba cipollina e tritala finemente.
  • Megiscola una volta l’erba cipollina sul piano di lavoro.
  • Ruppe la pasta sfoglia in pezzi piuttosto grandi e stendila sulla superficie di lavoro con un mattarello.
  • Spalmare una parte della pasta sfoglia con un cucchiaio di erba cipollina, poi cospargere con del formaggio robiola e un po’ di sale.
  • Disponi il salmone affumicato a strisce sulla pasta sfoglia.
  • Rimpendi la pasta sfoglia intorno al salmone affumicato formando una quenelle.
  • Posiziona le quenelles sul piatto e servire.

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