La ricetta Vol au vent ai gamberi – ricetta antipasto delle feste è un piatto originario della Francia, dove viene tradizionalmente servito come antipasto durante le feste e le occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato da un gusto leggero e raffinato, grazie alla combinazione di gamberi freschi, maionese cremosa e pasta filini delicata. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello delle cene di gala e dei ricevimenti eleganti.
- Inizia preparando i gamberi, pulendoli e cuocendoli in acqua bollente per 2-3 minuti.
- Scolali e lasciali raffreddare.
- Mischia la maionese con un pizzico di sale e pepe.
- Spezza la pasta filini in piccoli pezzi e mescolali con la maionese preparata.
- Riempi gli stampi di vol-au-vent con la miscela di pasta e maionese.
- Aggiungi i gamberi raffreddati sulla sommità dei vol-au-vent.
- Servi immediatamente, decorando con un po’ di prezzemolo fresco.
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