Ingredienti per Voilà les macarons… e la legge di murphy (per l’mtc n° 62)
- albumi
- arance
- burro
- cacao
- caffè istantaneo
- cioccolato
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- cocco
- farina
- farina di cocco
- farina di mandorle
- mandorle
- melagrane
- meringhe
- panna
- pasta di mandorle
- sciroppo
- zucchero
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Voilà les macarons… e la legge di murphy (per l’mtc n° 62)
La ricetta “Voilà les macarons… e la legge di Murphy (per l’MTC n° 62)” ci porta in Francia, patria dei macarons, dolci meraviglie che conquistano con la loro consistenza morbida e i sapori intensi. Questo piatto è solitamente gustato come dolce o snack, magari accompagnato da un caffè o un tè, e rappresenta la quintessenza della pasticceria francese. La legge di Murphy, citata nel titolo, ci ricorda che anche il più piccolo errore nella preparazione può cambiare completamente il risultato finale.
- Prendi 3 albumi e montali fino a quando non diventano spumosi, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato.
- In un’altra ciotola, mescola la farina di mandorle e la farina di cocco con lo zucchero.
- Aggiungi il composto di albumi alla mistura di farina e mescola finché non si forma una palla.
- Suddividi l’impasto in due parti e aggiungi al primo la pasta di mandorle e al secondo il cacao.
- Fai prendere forma ai macarons su una teglia rivestita di carta da forno.
- Copri con meringhe e inforna a 150°C per 15-20 minuti.
- Lascia raffreddare e aggiungi la farcitura a base di burro, cioccolato bianco e fondente.
- Assembla i macarons e guarnisci con cocco e melagrane.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
