La ricetta Voglia di freschezza? Ecco le tartare di ananas con gelato nasce dalle Isole Fiji, terra di mare cristallino e ananas genuinamente maturi. Questo delizioso piatto è un rito estivo, perfetto per ricaricarsi durante le calde giornate, grazie al contrasto fresco e saporito tra ananas dai profumi tropicali e l’ammorbidente gelato.
- Sciogli 1 cucchiaio di agar agar in 2 cucchiai di latte tiepido.
- Mescola ananas tagliato a cubetti con sciroppo e succo di limone.
- Aggiungi cannella e menta tritata e amalgama.
- Sciogli 2 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaio di zucchero di canna nella panna fresca.
- Unisci gli ingredienti all’ananas e alla panna, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Porta la miscela a ebollizione, quindi diminuisci il fuoco e lascia cuocere per 5 minuti.
- Aggiungi gelato alla panna e mescola fino a quando non è completamente amalgamato.
- Dividi la crema in bicchieri e guarnisci con gelato oppure panna fresca.
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