La ricetta Viva la peperonata… è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni del Sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e freschi, che si sviluppano dall’unione di peperoni e aromi come alloro e rosmarino. La peperonata è solitamente gustata come antipasto o contorno, accompagnata da pane o come ingrediente in piatti più complessi.
- Tagliate a strisce i peperoni e metteteli in una ciotola.
- Soffriggete l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungete la cipolla bianca tritata, facendola appassire.
- Aggiungete i peperoni nella padella e fate cuocere a fuoco medio, mescolando occasionalmente.
- Aggiungete l’alloro e il rosmarino, e condite con sale e pepe.
- Continuate la cottura fino a quando i peperoni sono teneri e leggermente caramellati.
- Aggiungete i dadi per insaporire ulteriormente.
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