La ricetta viva il cous cous! nasce dalla tradizione culinaria nordafricana, in particolare dalla regione del Maghreb. Conosciuto soprattutto in Tunisia, Marocco e Algeria, il cous cous si presenta come un piatto leggero e saporito, perfetto per le giornate calde. I sapori tipici sono quelli freschi e fragrant, uniti a note leggermente acidule e amare, donate allo zenzero, al pesto e al limone che si usano spesso per la preparazione. Il cous cous viene generalmente servito come piatto principale, accompagnato da carni, pesce o verdure.
Preparare il piatto viva il cous cous! è semplicissimo.
Basta seguire questi pochi passaggi:
- Cuoci il couscous secondo le istruzioni della confezione.
- In una padella, soffriggi i peperoni e le zucchine a cubetti.
- Aggiungi il pollo tagliato a piccoli pezzi e cuoci fino a dorare.
- Condisci il tutto con un generoso cucchiaio di pesto.
- sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, le mazzancolle pulite e sgusciate e lo zenzero grattugiato.
- Copri e lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Intanto, prepara la zuppa di pesce.
- Mescola il couscous cotto con la salsa di verdure e pesce.
- Spolvera con una grattugiata di scorza di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
