La ricetta Vitello tonnato: una ricetta classica a dir poco perfetta!
Il Vitello tonnato è un piatto tipico della cucina italiana, nato probabilmente nel Settecento, quando il vitello era una carne pregiata e costosa. La sua preparazione era riservata a occasioni speciali, come matrimoni e feste di importante significato. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e raffinato, grazie all’unione di ingredienti come il vitello, le acciughe e il tonno, che creano un equilibrio di sapori e textures insolito.
I passaggi per preparare questo delizioso piatto sono:
- Lessare il vitello in acqua fredda, finché non sia tenero e facile da tritare.
- Tritare il vitello cotto e lasciarlo raffreddare.
- Preparare la salsa tonnata, unendo le acciughe, l’olio e il tonno.
- Unire la salsa tonnata al vitello tritato e mescolare bene.
- Servire il Vitello tonnato freddo, accompagnato da insalate o verdure fresche.
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