La ricetta Vitello tonnato con tonnata alle verdure è una variante creativa del classico piatto italiano. Il vitello tonnato è un antipasto tradizionale delle regioni del nord Italia, in particolare del Piemonte.
Il sapore unico del vitello cotto e servito con una salsa a base di tonno, capperi e acciughe è tipico di questo piatto. Viene solitamente gustato in estate, come antipasto o in occasioni speciali.
- Tagliate il magatello di vitello e mettetelo in una pentola con acqua, cipolla, carote e sedano. Portate a ebollizione e cuocete fino a quando la carne è tenera.
- Mentre il vitello cuoce, preparate la salsa. Schiacciate le acciughe e i capperi in un mixer, unite il tonno al naturale, olio e succo di limone.
- Una volta cotto, raffreddate il vitello e tagliatelo a fette sottili.
- Per la tonnata alle verdure, tagliate varie verdure a piacere e conditele con una parte della salsa preparata.
- Servite il vitello con la salsa rimasta e accompagnate con la tonnata alle verdure.
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