La ricetta Vitello tonnato è un piatto della cucina italiana, originario del Piemonte. Si tratta di un delizioso abbinamento di sapori, tra cui il vitello, il tonno e le acciughe, che insieme creano un’unione armoniosa. Solitamente, questo piatto viene servito come antipasto o secondo piatto, durante le feste e gli eventi speciali.
- Pulisci il girello di vitello e lascialo marinare nel vino bianco per alcune ore.
- Togli il vitello dal vino e asciugalo bene con carta assorbente.
- In un mixer, trita le acciughe, i capperi, il garofano, la salvia e il sedano.
- Aggiungi le uova, il sale e la salsa tonnata al mixer e frulla fino a quando non si ottiene una salsa omogenea.
- Taglia il vitello a fettine sottili.
- Su un piatto, disponi le fettine di vitello e copri con la salsa tonnata.
- Guarnisci con foglie di rucola e fette di limone.
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