![VITELLO IN CREMA DI SENAPE [videoricetta]](https://www.trovaricetta.com/wp-content/uploads/2025/04/vitello-in-crema-di-senape-videoricetta-recipe.jpg "vitello in crema di senape videoricetta recipe")
La ricetta VITELLO IN CREMA DI SENAPE [videoricetta] è un piatto classico della cucina francese, noto per la sua delicatezza e il sapore intenso. Questo piatto viene solitamente servito nella stagione invernale, come corso principale di un pranzo raffinato. Il vitello in crema di senape è un piatto che riunisce i sapori della carne, del vino e della panna, creando un’unione perfetta di aromi e di stati di grazia.
- Cut the veal slices into thin strips and season with salt and pepper.
- In a large pan, heat a couple of tablespoons of oil over medium heat. Add the veal strips and cook until browned, about 2-3 minutes per side. Remove from heat and set aside.
- In the same pan, add a bit more oil if necessary, then add the chopped onion and cook until softened, about 3-4 minutes.
- Add the flour and cook for 1 minute, stirring constantly.
- Add the white wine and cook until the liquid has almost completely evaporated, scraping the bottom of the pan to release the browned juice.
- Add the beef broth and bring to a simmer. Return the veal to the pan and cook until tender, about 5-7 minutes.
- Serve the veal in cream sauce hot, garnished with chopped parsley or chives if desired.
<li Remove from heat and stir in the dijon mustard and heavy cream. Season with salt and pepper to taste.
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