La ricetta Viscotta co’ mutu appartiene alla tradizione siciliana e rappresenta un typical dessert che sprigiona aromi freschi e intensi derivanti dalla combinazione di arance, limoni e mandarini. La consistenza della frolla, sostenuta ma morbida, accompagna alla perfezione la delicata consistenza dei biscotti, caratterizzati dalla forma rotonda e dal tocco goloso del cioccolato fuso.
- Sbattete le uova con lo zucchero e gli aromi.
- Aggiungete al composto burro e strutto sciolti insieme.
- Incorporate gradualmente la farina mescolata con le mandorle tritate.
- Lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora.
- Dividetelo in piccoli pezzi e formate dei biscotti.
- Utilizzate un imbuto per conferire la forma tipica ai biscotti.
- Sistemateli su una teglia imburrata o oliata.
- Cottura a 180° per circa dieci minuti o fino a doratura.
- Optional: immergete la punta dei biscotti nel cioccolato fuso per una finitura ancora più golosa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
