Ingredienti per Vindaloo di gamberi
- aceto di riso
- aglio
- basilico
- brodo di pesce
- burro
- cannella
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- concentrato di pomodoro
- cumino
- curry
- fumet
- gamberi
- garofano
- ghee
- mele
- olio di semi di girasole
- palma
- paprica
- peperoncino rosso
- pomodori
- porri
- prezzemolo
- semi di cardamomo
- semi di girasole
- senape
- spezie
- vino bianco
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vindaloo di gamberi
La ricetta Vindaloo di Gamberi è un piatto di origine indiana che combina sapori intensi e aromatici. Questo piatto è tipico della cucina del Maharashtra e del Goa, due regioni dell’India nota per la loro cucina ricca e variegata. Il Vindaloo di Gamberi è un piatto che si gusta spesso in India e in altre regioni dell’Asia durante il ballo indiano del carnevale o durante le feste di ringraziamento.
Preparazione
- Iniziate tagliando la cipolla bianca e rossa in piccoli pezzi e soffriggendoli in olio di semi di girasole, fino a che non sono dorate.
- Aggiungete il peperoncino rosso e cuocerete per 1 minuto, mescolando bene.
- Dopo aggiungete il curry, la spezie, il sem di cardamomo, il sem di girasole e il ghee. Cuocetete per 2 minuti, mescolando bene.
- Aggiungete i gamberi e cuocete per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
- Successivamente aggiungete il brodo di pesce, il concentrato di pomodoro e il vino bianco. Cuocete per 5 minuti, mescolando.
- Infine aggiungete l’aceto di riso, il basilico, il prezzemolo e lo zenzero. Mescolate il tutto e cuocete per altri 2 minuti.
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