Ingredienti per Vignarola in vasocottura
- carciofi
- cipolline
- fave fresche
- fettine di pancetta
- olio
- pepe
- piselli
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vignarola in vasocottura
La ricetta Vignarola in vasocottura è un piatto tradizionale della cucina romana, originario della zona di Villa Ada. Questo piatto è tipicamente gustato durante la primavera, quando gli ingredienti sono freschi e in stagione. La Vignarola in vasocottura è un modo semplice e gustoso per apprezzare i sapori della campagna romana.
- Tagliate le cipolline e la pancetta a pezzetti e soffriggete in un po’ di olio fino a quando la pancetta non diventa croccante.
- Aggiungete le fave fresche e i piselli, e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non iniziano a diventare teneri.
- Aggiungete i carciofi tagliati a spicchi e fate cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete sale e pepe a gusto, e mescolate bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
