Victoria sponge

La ricetta Victoria sponge è un classico del patrimonio culinario inglese, originaria dell’epoca vittoriana. Questo delizioso pane spugnoso è famoso per la sua sofficità e la sua capacità di assorbire i sapori della crema pasticciera e della marmellata, senza contare la sua presentazione elegante. Il Victoria sponge è spesso servito come dolce nel corso di occasioni speciali, come matrimoni e compleanni, e si accompagna perfettamente a una tazza di tè freddo o caldo.

Per creare questo fantastico piatto, avrai bisogno di burro, crema pasticciera, farina, latte, lievito, marmellata, pan di spagna, panini, panna montata, uova e zucchero.

Per iniziare, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e soffice. Aggiungi il burro ammorbidito e mescola finché non sarà completamente incorporato. In un’altra ciotola, mischia la farina con il lievito e aggiungi il latte lentamente, senza formare grumi. Unisci le due miscele e mescola finché non sarà liscia e omogenea.

• Versa il composto in uno stampo da cake e cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti, finché non sarà dorato.
• Lascia raffreddare il pane, quindi taglialo in due dischi uguali.
• Sulla superficie di uno dei dischi, spalma la marmellata e sulla superficie dell’altro, spalma la crema pasticciera.
• Assembla i due dischi, creando un’unica cake soffice e deliziosa.
• Completa con una spolverata di zucchero e una decorazione di panna montata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.